今天给大家带来一道超级美味的家常菜——清蒸鲈鱼的做法！是不是已经迫不及待想要尝尝了呢？那就赶紧跟着我一起动手吧，保证让你大呼过瘾！

一、食材准备

首先，我们要准备好新鲜的鲈鱼一条，大约500克左右。鲈鱼是淡水鱼中的佳品，肉质鲜美，营养丰富。此外，我们还需要以下食材：

- 生姜几片

- 葱一根

- 蒜瓣几瓣

- 葱花适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 花椒粉适量

- 花生油适量

二、处理鲈鱼

1. 将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几道口子，这样便于入味。

2. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐，腌制10分钟左右。

3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，鱼肚朝上，这样蒸出来的鱼更加美观。

三、准备调料

1. 生姜切片，葱切段，蒜瓣拍碎备用。

2. 在蒸锅中放入适量的水，水开后将鲈鱼放入锅中，大火蒸制10分钟左右。

3. 蒸鱼的同时，我们可以准备调料。将适量的盐、料酒、酱油、花椒粉和花生油混合均匀，制成调料汁。

四、蒸鱼

1. 鱼蒸好后，取出放在盘子里，撒上葱花和蒜瓣。

2. 烧热锅中的油，油热后浇在葱花和蒜瓣上，发出“滋滋”的响声，这样能激发出调料的香味。

3. 将调好的调料汁均匀地浇在蒸好的鲈鱼上。

五、上桌享用

1. 将蒸好的鲈鱼端上桌，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

2. 用筷子轻轻夹起一块鱼肉，鲜嫩多汁，口感极佳。

3. 配上米饭，美美地享用一顿美味的清蒸鲈鱼吧！

小贴士

1. 蒸鱼时，鱼肚朝上，这样蒸出来的鱼更加美观。

2. 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒。

3. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整，一般10分钟左右即可。

现在，你学会清蒸鲈鱼的做法了吗？赶紧动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的清蒸鲈鱼！记得分享给你的亲朋好友，一起享受这道美味佳肴哦！